Русский паб

Мы попытались максимально выдержать концепцию, подвернув под нее каждую его составляющую – от интерьера и звуковой дорожки до кухни и бара.
Заведение с простой и понятной концепцией в историческом месте Москвы на Тверском бульваре. Придумывая концепцию нового проекта, мы исходили из того, что на этом самом месте несколько постсоветских десятилетий находился небольшой ресторан русской кухни с доступными ценами и домашней атмосферой. Желание, которое в итоге воплотилось в жизнь, было объединить крафтовые напитки и русскую кухню в свежем прочтении в интерьере британского паба, но на новый – русский манер. Не оставлены в стороне традиции английских пабов, только на этот раз мы интерпретировали их по-своему – например, английский пай начинили мясом по-строгановски, а самый популярный пункт в меню любого бара или паба бургер готовят с салом. Традиционные брускетты и смерреброды в «Русском пабе» заменили «бутерами» с икрой из печеных овощей, с печенью трески, с форшмаком и с солониной из фермерской говядины.